AUTOCLAVE GIGANTE PARA OSCILAR POUCHES DE 3KG

Una nueva autoclave oscilante Surdry de tamaño gigante está en camino a América del Norte para la próxima temporada de tomate. Con una capacidad de lote para más de 1 ton de tomates triturados, se unirá a tres autoclaves oscilantes Surdry anteriores, para aumentar a más del 35% la capacidad de producción actual de la planta. Oscilar productos alimenticios viscosos, líquidos o sólidos en líquidos ofrece múltiples beneficios, principalmente en términos de calidad del producto. La suave agitación del producto y la burbuja de aire que se mueve de un extremo a otro en el envase proporciona un calentamiento y enfriamiento uniformes y más rápidos, lo que no solo aumenta la productividad sino que, lo que es más importante, reduce la degradación térmica, que se produce cuando los alimentos están sujetos a altas temperaturas durante un largo tiempo. También evita que los alimentos se quemen en los puntos calientes y promueve la hidratación productos como los frijoles en salmuera o salsa. También es una gran solución para el creciente mercado de bebidas lácteas en pouches que requieren agitación para evitar el oscurecimiento de la leche y la reacción de Maillard.

Esta máquina es la mejor posible para pouches de gran o pequeño tamaños. Esta es la razón por la cual se producen tomates triturados de cada vez mejor calidad.

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