AUTOCLAVES OSCILANTES A-1XY-OS

Las autoclaves oscilantes Surdry se basan en un mecanismo oscilante patentado (Surdry 2004), por medio del cual las bandejas de las autoclaves se inclinan suavemente a la izquierda y a la derecha hasta un ángulo predeterminado en función del producto alimenticio. El segundo factor es el tiempo de parada en cada extremo del ángulo -también determinado en función de la receta- para permitir a los líquidos, a las partículas sólidas y a la burbuja de aire moverse de un extremo al otro del envase.

Surdry diseñó estas autoclaves oscilantes como una alternativa más económica y de mayor capacidad que las autoclaves rotativas, para su uso con bolsas o sobres (“pouches”) y otros envases flexibles de geometría similar, como las bandejas termoformadas. La aplicación se puede extender a botellas o envases de formato vertical que se dispongan tumbados sobre las bandejas o racks de estanterías.

Las autoclaves oscilantes tienen más capacidad que las autoclaves rotativas al no existir un tambor rotativo y así aprovechar mejor el espacio de la cámara. En su lugar, el mecanismo oscilante patentado se aloja bajo los apilamientos de bandejas y no resta espacio en el interior del autoclave. De esto modo, se pueden utilizar los mismo tamaños de bandejas en autoclaves oscilantes como en las estáticas del mismo diámetro.

En comparación con otras tecnologías de agitación suave en el mercado, las autoclaves oscilantes Surdry se diferencian por evitar el desgaste de bandejas y envases y producir un agitación real con efectos visibles con respecto al tratamiento en estático. Estudios llevados a cabo en el Departamento de Envasado de Alimentos de la Universidad de Clemson en Carolina del Sur (EEUU) -utilizando autoclaves oscilantes piloto y de producción Surdry- han demostrado la autenticidad de la diferencia.

Las autoclaves oscilantes se identifican con una denominación original de Surdry donde el formato A-1XY-OS significa:

  • A-OS: Autoclave Oscilante
  • 1X: Diámetro del autoclave en decímetros
  • Y: Numero de cestos de capacidad
  • Por ejemplo A-146-OS denomina al autoclave oscilante de diámetro 1400 y 6 cestos de capacidad
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