Glosario de términos sobre aplicaciones en alimentos en Surdry

Glosario | Almidón

El almidón es un carbohidrato blanco, inodoro e insípido producido por las plantas como almacenamiento de energía. Los almidones son alimentos primordiales para la mayoría de los animales y se descomponen durante la digestión en azúcares y, por lo tanto, se transforman como energía.



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