Glosario de términos sobre aplicaciones en alimentos en Surdry

Glosario | Chiller o Enfriador de Agua

Un chiller o enfriador de agua es una máquina frigorífica que sirve para enfriar un líquido, principalmente agua, más allá de lo que permite una torre de enfriamiento. En un autoclave, cuando la temperatura ambiente no permite enfriar el producto por debajo de cierta temperatura objetivo, es necesario aportar agua refrigerada en un chiller.



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