Glosario de términos sobre aplicaciones en alimentos en Surdry

Glosario | Intercambiador de calor

Un intercambiador de calor es un equipo de transferencia de energía sin contacto, utilizado para el calentamiento o enfriamiento de líquidos. Proporciona una gran superficie de intercambio y turbulencia para la transferencia rápida y eficiente de calor. Un autoclave generalmente dispone de un intercambiador de calor de placas.



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