MANTENIMIENTO DE AUTOCLAVE: LAS CLAVES PARA UNA OPERACIÓN EXITOSA

Las autoclaves son unos de los equipos más confiables en la industria alimentaria, con costes de mantenimiento muy bajos o casi nulos. Sin embargo una falta de mantenimiento preventivo puede acarrear fuertes dolores de cabeza en solo unos pocos años de operación. Echa un vistazo a nuestras recomendaciones generales para llevar a cabo un mantenimiento de autoclave exitoso.

Lineamientos de mantenimiento del autoclave

El usuario, empleando su experiencia, es el que debe tomar la última decisión a la hora de definir los intervalos de mantenimiento. La siguiente planificación es una guía útil mientras se va adquiriendo la destreza suficiente:

PARTESMANTENIMIENTOFRECUENCIA
Sensores de temperaturaComprobar todas las temperaturas con el termómetro patrón y comunicar al responsable de control de calidad en caso de una desviación de +/- 0.5ºCDiario Ver capítulo “Calibración de temperatura y presión” en el manual de operador”
Termómetro patrónEnviar a un laboratorio de mayor trazabilidad para la calibración y certificaciónAnual
Sensores de presiónComprobar todas las presiones con el manómetro patrón y comunicar al responsable de control de calidad en caso de una desviación de +/- 100mbarSemanal Ver capítulo “Calibración de temperatura y presión” en el manual de operador”
PuertaInspeccionar la puerta, bordes, cierre y pestillo de seguridad.Semanal
Válvula by-pass I/CComprobar el ajuste y ajustarlo si fuese necesarioMensual
Detectores posición de cadenaComprobar el posicionado de la cadena y ajustar los detectores y la cadena si fuese necesario.Mensual
CadenaComprobar su estado y ajustarla si fuese necesario.Mensual
EstopadaComprobar si existe alguna fuga en la zona.Mensual Ver capítulo “Apriete de la estopada del accionamiento del transportador interior” en la página 13
Motor y transmisión de la cadenaLubrique la superficie con KLUBERSYNTH GH6-32Semanal
DifusoresComprobar su estado y sustituirEn caso necesario
UñaCompruebe estado de la uña y su posiciónSemanal (40 h)
Camino de rodillosComprobar rodillos y sustituirlos si fuese necesarioAnual
Junta de la puertaSustituir en caso de localizar alguna fisura o desgasteEn caso necesario
Bomba de recirculaciónSustituir el cierre mecánico en caso de fugasEn caso necesario
Setas de emergenciaComprobar el correcto funcionamiento de las setas de emergenciaAnual Ver capítulo “Comprobación de las setas de emergencia” en la página 16
AutoclavePrueba hidráulicaCada 3 años o lo requerido por ley (*)

(*) Las regulaciones típicas requieren una prueba hidráulica cada 3-5 años. Antes de realizar la prueba hidráulica hay que retirar aquellos componentes que no puedan ser sometidos a la presión del ensayo.

Lineamientos de limpieza del autoclave

PARTESFRECUENCIA
Junta limpieza y lubricaciónDiaria
Rejilla aspiración bombaDiaria
Filtro de recirculaciónSemanal
Controlador de nivel de aguaMensual
DifusoresSemestral
Tubos de difusiónAnual


Para una buena operación de cierre y apertura de la puerta, se recomienda el empleo de aceite de silicona.

Los detergentes de limpieza deben ser de baja acidez (pH>6).

En caso de necesitar una evaluación exhaustiva y asistencia para el mantenimiento de sus autoclaves no dude en contactarnos.

Síganos también en LinkedIn para recibir actualizaciones sobre las últimas novedades o recomendaciones en autoclaves.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *