¿Está bien desarrollada tu receta de autoclave?

¿Está bien desarrollada tu receta de autoclave?

19/02/2021

La esterilización de un producto alimenticio en un autoclave tiene como objetivo detener el crecimiento microbiano durante un período de tiempo. Pero como cualquier otro proceso térmico, también cuece el producto, y por eso el diseño de la receta del autoclave es clave para obtener la mejor calidad. Es posible que desees reducir el efecto […]

Surdry America ha llegado para quedarse

05/02/2021

Como parte de la estrategia de la compañía de consolidar su presencia en América del Norte, Surdry acaba de abrir su nueva oficina en Estados Unidos. Surdry está presente en Norteamérica desde 1990 contando con más de 100 clientes en la región y sus ventas han sido siempre propiciadas por acuerdos con representantes locales, hasta […]

¿Cuánto sabes realmente de tu autoclave y tu proceso térmico?

22/01/2021

El proceso térmico de un autoclave es un mundo complejo cuyo correcto abordaje conlleva al éxito en la extensión de la vida útil de los alimentos envasados y su preservación, y evita dolores de cabeza cuando el producto ya se encuentra en la cadena de comercialización. También permite aumentar la capacidad útil de las autoclaves […]

Fisuras en autoclaves debido a la calidad del agua de proceso

16/10/2020

Durante el proceso de esterilización, los envases se expanden y contraen debido a los cambios de temperatura y presión dentro del recipiente y del mismo envase. Se ha demostrado que, en algunos casos, es probable que pequeñas gotas de agua de proceso del autoclave puedan entrar en los recipientes a través de cualquier junta o […]

MANTENIMIENTO DE AUTOCLAVE: LAS CLAVES PARA UNA OPERACIÓN EXITOSA

31/07/2020

Las autoclaves son unos de los equipos más confiables en la industria alimentaria, con costes de mantenimiento muy bajos o casi nulos. Sin embargo una falta de mantenimiento preventivo puede acarrear fuertes dolores de cabeza en solo unos pocos años de operación. Echa un vistazo a nuestras recomendaciones generales para llevar a cabo un mantenimiento […]

AUTOCLAVE GIGANTE PARA OSCILAR POUCHES DE 3KG

24/05/2019

Una nueva autoclave oscilante Surdry de tamaño gigante está en camino a América del Norte para la próxima temporada de tomate. Con una capacidad de lote para más de 1 ton de tomates triturados, se unirá a tres autoclaves oscilantes Surdry anteriores, para aumentar a más del 35% la capacidad de producción actual de la […]

LINEAMIENTOS DE SEGURIDAD PARA AUTOCLAVES

28/09/2018

Las autoclaves son equipos de alto riesgo. Los riesgos más graves provienen de la liberación incontrolada de energía almacenada, que ocurre cuando fallan las piezas críticas de seguridad. Esto puede provocar la expulsión violenta de componentes o piezas del equipo, el medio de presurización o el contenido del recipiente. Cada vez que se abre un […]

SURDRY EN LA PACK EXPO INTERNATIONAL CHICAGO 2018

14/09/2018

A través de nuestra representante en Estados Unidos, Stock America Inc., diremos presente en la Pack Expo International 2018 a llevarse a cabo en el McCormick Place, Chicago, USA, entre los días 14 y 18 de Octubre. El stand, número 8837, estará ubicado en el Upper Lakeside Center. Si desea coordinar una reunión con nosotros, […]

EL I+D EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA CRECE NUEVAMENTE

27/07/2018

Después de algunos años de reducción de inversiones, la industria conservera retoma las actividades de I+D en busca de nuevas fórmulas y presentaciones. Por otra parte, los fabricantes de envases están fomentando el desarrollo y la transición a formatos alternativos que ofrecen numerosos beneficios con respecto a las latas de metal o los frascos de […]

SURDRY Y LA INDUSTRIA 4.0

16/07/2018

El mundo digital que acompaña a la Industria 4.0 juega un papel clave para aumentar la seguridad en la cadena de producción y distribución de alimentos. En SURDRY, visualizamos una «vía de calidad alimentaria» donde cada estación desde la industria hasta el consumidor dejarán en el alimento una identificación digital impresa inherente a su genealogía, […]