18/03/2021
La inyección de vapor directo en un autoclave ha sido la primera de las tecnologías y sigue siendo a día de hoy la más utilizada. La razón es la confianza en la repetibilidad del proceso.
19/02/2021
La esterilización de un producto alimenticio en un autoclave tiene como objetivo detener el crecimiento microbiano durante un período de tiempo. Pero como cualquier otro proceso térmico, también cuece el producto, y por eso el diseño de la receta del autoclave es clave para obtener la mejor calidad. Es posible que desees reducir el efecto […]
05/02/2021
Como parte de la estrategia de la compañía de consolidar su presencia en América del Norte, Surdry acaba de abrir su nueva oficina en Estados Unidos. Surdry está presente en Norteamérica desde 1990 contando con más de 100 clientes en la región y sus ventas han sido siempre propiciadas por acuerdos con representantes locales, hasta […]
22/01/2021
El proceso térmico de un autoclave es un mundo complejo cuyo correcto abordaje conlleva al éxito en la extensión de la vida útil de los alimentos envasados y su preservación, y evita dolores de cabeza cuando el producto ya se encuentra en la cadena de comercialización. También permite aumentar la capacidad útil de las autoclaves […]
16/10/2020
Durante el proceso de esterilización, los envases se expanden y contraen debido a los cambios de temperatura y presión dentro del recipiente y del mismo envase. Se ha demostrado que, en algunos casos, es probable que pequeñas gotas de agua de proceso del autoclave puedan entrar en los recipientes a través de cualquier junta o […]
31/07/2020
Las autoclaves son unos de los equipos más confiables en la industria alimentaria, con costes de mantenimiento muy bajos o casi nulos. Sin embargo una falta de mantenimiento preventivo puede acarrear fuertes dolores de cabeza en solo unos pocos años de operación. Echa un vistazo a nuestras recomendaciones generales para llevar a cabo un mantenimiento […]
24/05/2019
Una nueva autoclave oscilante Surdry de tamaño gigante está en camino a América del Norte para la próxima temporada de tomate. Con una capacidad de lote para más de 1 ton de tomates triturados, se unirá a tres autoclaves oscilantes Surdry anteriores, para aumentar a más del 35% la capacidad de producción actual de la […]
28/09/2018
Las autoclaves son equipos de alto riesgo. Los riesgos más graves provienen de la liberación incontrolada de energía almacenada, que ocurre cuando fallan las piezas críticas de seguridad. Esto puede provocar la expulsión violenta de componentes o piezas del equipo, el medio de presurización o el contenido del recipiente. Cada vez que se abre un […]
14/09/2018
A través de nuestra representante en Estados Unidos, Stock America Inc., diremos presente en la Pack Expo International 2018 a llevarse a cabo en el McCormick Place, Chicago, USA, entre los días 14 y 18 de Octubre. El stand, número 8837, estará ubicado en el Upper Lakeside Center. Si desea coordinar una reunión con nosotros, […]
27/07/2018
Después de algunos años de reducción de inversiones, la industria conservera retoma las actividades de I+D en busca de nuevas fórmulas y presentaciones. Por otra parte, los fabricantes de envases están fomentando el desarrollo y la transición a formatos alternativos que ofrecen numerosos beneficios con respecto a las latas de metal o los frascos de […]
